Das Geheimnis des perfekten Sushis

Jan 10, 12 Das Geheimnis des perfekten Sushis

Gepostet von in Küche

Die japanische Küche hält immer mehr Einzug in die europäischen Gaststätten und Haushalte. War es vor Jahren noch etwas Besonderes, Sushi zu speisen, so findet man heute an jeder Ecke ein Sushi-Lokal. Aber Sushi kann man nicht nur in Restaurants verspeisen, mit einigen gekonnten Handgriffen und einem Sushi Set ist es auch...

mehr

Wasabi – Das bekannteste japanische Gewürz

Aug 19, 11 Wasabi – Das bekannteste japanische Gewürz

Gepostet von in Küche

In Japan ein weit verbreitetes und beliebtes Gewürz ist der hellgrüne Wasabi. Ostmals auch als grüner Meerrettich oder Wassermeerrettich bezeichnet kommt der Wasabi als Wildgewächst auf der japanischen Halbinsel Sachalin vermehrt vor. Mittlerweile wird er zwar auch gezüchtet aber das Wilgewächs hat einen viel kräftigeren...

mehr